FEIERN AUF DER ALM

Funkelnd, festlich, einzigartig.
Ihre Hochzeit – dem Himmel so nah‘. Ihr Geburtstag – auf höchstem Niveau. Ein Wiedersehen mit Familie, Freunden, Weggefährten. Feiern, was es zu feiern gibt. Das Leben, die Liebe, die Freundschaft.

An einem schönen Ort, bei uns auf der Gostner Schwaige. In der Hütte ist Platz für unterschiedlich große Gruppen: in der Lärchenstube für bis zu 35 Personen, in der Zirmstube für 25 und in der alten Kochhütte für bis zu 20 Personen. Bis zu 150 Personen können wir in einer anderen Hütte bewirten. Im Sommer wird auch gern draußen auf der Wiese gefeiert.

Und falls Sie woanders feiern möchten: Wir bieten einen Cateringservice an.
Übrigens: Auf einer Schwaige müssen 80% der Produkte selbst produziert oder einheimisch sein. Das ist Vorschrift – und das machen wir aus Überzeugung.

Wir kochen frisch, fein und mit viel Liebe; wir richten das beste Alm-Frühstück der Welt oder alles für eine Marende* auf der Wiese. Am besten wir setzen uns zusammen und reden.
Marende: Imbiss; Brotzeit; Jaus. Variantenreiche, kalte Zwischenmahlzeit mit Speck, Wurst, Käse, sauren Gurken, manchmal Eiern, Tomaten, Brot.
(Wer Unterkunft für die Gäste braucht: Im Aussergosthof warten vier wunderbare, neue Ferienwohnungen auf Sie.)

Zum Beispiel: Vorschlag für eine Hochzeitsfeier
Die Brautleute und die Gäste werden mit Pferdekutschen auf unsere Alm gebracht. Die Alphornspieler hört man von weitem, festlich weiß gedeckte Tische sind reichlich bestückt mit einer großen Auswahl an Aperitifhäppchen vom Almkäse, Gemüse, Fleisch und Fisch.
Zu Trinken gibt es ein kühles Bier vom Fass, edle Weine, Blütensekt, Wasser und Löwenzahnsaft.
Auf der Wiese liegen ein paar Decken, für alle, die es sich nach dem Essen gemütlich machen möchten und eventuell ein paar Bänke und Tische zum Niederlassen.
Später: In der Hütte ist die Lärchenstube in Weiß gedeckt, Wiesenblumen stehen am Tisch, kleine Kerzen und Zirmspäne für den Duft liegen auf dem Tisch. Warmes Brot und unsere Butter stehen bereit.

Das Menü:

• 25 Blumen und Kräuter vom Hof Aussergost mit Zirbelkieferpesto, Kartoffelvinaigrette und Kräutersalz
• Violette Speckknödelsuppe
• Lasagne mit frischen Steinpilzen, Almfrischkäse, Ananastomate und Buschbasilikum
• Schulter vom Simmentaler Rind in Sous vide gegart mit Markknödeln, Wurzelwerk und Schalotten Butter
• Kaiserschmarren unter den Sternen, flambiert, karamellisiert mit Marillen und Rosenminze, auf dem alten Oma Gertl´s Holzherd gemacht.